آش شله
قلمکار یکی از معروف ترین آش های ایرانی ست. آش شله قلمکار بدلیل وجود
گوشت، انواع سبزیجات و انواع حبوبات یکی از مقوی ترین غذاهاست. در ادامه با
طرز تهیه آش شله قلمکار آشنا خواهید شد.
مواد لازم:
- لوبیا چشم بلبلی : نصف پیمانه
- لوبیا سفید : نصف پیمانه
- لوبیا چینی : نصف پیمانه
- لوبیا قرمز : نصف پیمانه
- نخود : نصف پیمانه
- عدس : دو پیمانه
- گوشت گردن یا سردست : یک و نیم کیلو
- برنج : یک و نیم پیمانه
- پیاز سرخ شده : سه پیمانه
- روغن : به مقدار لازم
- نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه : به مقدار لازم
- نعناع داغ : به مقدار لازم
- تره ، شوید ، جعفری، گشنیز ، اسفناج : یک و نیم تا دو کیلو
- جو بلغور : یک و نیم پیمانه
-